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Robô que faz pizzas desafia os pizzaiolos tradicionais em todo o mundo

Os robôs estão prestes a dominar a mundialmente a famosa arte culinária de pizzas? Isto é o que a start up francesa Ekim acredita com o novo conceito de um robô pizzaiolo.

Robô que faz pizzas desafia os pizzaiolos tradicionais em todo o mundo
Normalmente visto em fábricas, este robô é capaz de espalhar o molho de tomate na base da pizza, colocar a pizza no forno, pegar uma caixa de cartão e cortar a pizza. Os gestos do robô foram sincronizados com os de um pizzaiolo da vida real, desde da arte de espalhar a massa até a técnica de colocar óleo e pimenta em cima de uma pizza fumegante.

Capaz de executar várias tarefas de uma só vez com os seus três braços, os inventores dizem que o robô que produz pizza pode entregar uma pizza a cada trinta segundos e até 120 por hora, quando um simples humano chega a 40 pizzas por hora. Mas não é tudo sobre ser rápido. Todos os ingredientes oferecidos aos clientes são orgânicos e cuidadosamente selecionados na França e na Itália.

A ideia nascei nas cabeças de dois engenheiros franceses enquanto ainda estavam na universidade. Cansados de comer fast food de baixa qualidade - as únicas refeições que podiam comprar na época -, começaram a pensar numa solução que pudesse conciliar rapidez e qualidade a qualquer hora do dia. Como se fosse uma máquina de venda automática que serve café ou lanches, o conceito vai permitir que qualquer um peça uma pizza recém-preparada a qualquer hora do dia ou da noite.

A pizza robô não deixou seu showroom nos arredores de Paris, mas a Ekim está a procurar um lugar na capital francesa para instalar o seu restaurante autónomo e planeia franchisar o conceito em 2019 para que cruze a fronteira francesa com a Europa e o resto do mundo. Mas na pizzaria O'Scia, no centro de Paris, o chef é feito de carne e osso. Nascido e criado napolitano, Vittorio Monti tem mãos de ouro e as pizzas que saem do seu forno são o mais próximo possível do paraíso da pizza. A Sua arte, diz ele, não pode ser reproduzida por um robô. Embora admita que um ser humano sempre vai custar mais do que um robô, não há como um robô se adaptar aos ingredientes vivos que ele usa todos os dias.

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