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Carne criada em laboratório

Tyson Foods apoia a startup israelita para cultivar carne em laboratório

Carne criada em laboratório
A Tyson Foods (TSN.N), maior processadora de carne dos EUA, investiu em uma empresa de biotecnologia israelense que está desenvolvendo uma maneira de cultivar carne a preço acessível em um laboratório que tira os animais vivos da equação.

A Future Meat Technologies concentra-se na produção de células de gordura e músculos que são os principais componentes da carne, e é uma das várias empresas que trabalham com tecnologia para atender à crescente demanda por carne sem adicionar mais pressão sobre a terra do gado.

O fundador e cientista-chefe da empresa, Yaakov Nahmias, disse que a carne cultivada normalmente custa cerca de 10 mil dólares por quilo, mas até agora a sua empresa reduziu para 800 dólares / kg e tinha "um roteiro claro para 5 a 10 dólares / kg até 2020". "

O braço de capital de risco da Tyson apoiou a startup baseada em Jerusalém ao co-liderar 2,2 milhões de dólares em investimento em sementes.

Em dezembro, a Tyson elevou a sua participação na fabricante de proteínas Beyond Meat.

A demanda por carne deve dobrar entre 2000 e 2050, quando a população da Terra deve ultrapassar 9 biliões, e os proponentes do cultivo de carne no laboratório dizem que essa é a única maneira de atender a essa demanda sem destruir o meio ambiente.

Um estudo da Universidade de Oxford e da Universidade de Amsterdão estimou que a carne cultivada produziria 96% menos gás de efeito estufa, consumiria 82% a 96% menos de água e praticamente eliminaria os requisitos de terra necessários para criar gado.

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